ИНФОРМАЦИЯ
о промышленном розливе минеральной воды за сентябрь и девять месяцев 2005 года

1. Вода или лекарство?

В зависимости от химического состава минеральные воды подразделяются на столовые, лечебно-столовые и лечебные.
Столовая – вода, в составе которой сумма солей, (общая минерализация) не превышает 1 грамма на литр. Это наиболее популярные воды в мире. Россияне больше привыкли к лечебно-столовым минеральным водам, таким как «Боржоми», «Нарзан», «Ессентуки-4». В них соли составляют от 1 до 10 граммов на литр. На этикетке таких вод обычно указано, при каких болезнях рекомендуется их пить. Как правило, лечебно-столовую воду принимают по рекомендации врача.

Минеральные воды, в которых больше 10 граммов солей на литр, считаются лечебными. К ним относятся и воды, насыщенные биологически активными микроэлементами, пусть даже их общая минерализация невелика.

Вся информация о минеральной воде, произведенной в России, дается на этикетке. Там указывается ее назначение: столовая, лечебно-столовая или лечебная, а также уровень минерализации (обычно – в процентах). Также обязательно указание химического состава, а для лечебных вод и рекомендаций по применению.

2. Что регламентирует ГОСТ

Требования ГОСТа применяются только к лечебно-столовым и лечебным минеральным водам. Эти воды подразделяется на типы. Для каждой конкретной воды в ГОСТе оговорена минерализация и ионный состав. Установлены требования по безопасности: допустимое количество нитратов, нитритов, солей тяжелых металлов и других вредных веществ. В ГОСТе зафиксировано и место происхождения воды. Скажем, «Ессентуки-4» добывается только из нескольких скважин Ессентукского месторождения.

Но здесь есть один нюанс. Кодекс ФАО/ВОЗ *) по минеральным водам запрещает розлив минеральных вод вдали от мест их добычи. (*) ФАО - Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций, ВОЗ - Всемирная организация здравоохранения) В нашем ГОСТе такое правило не оговорено, поэтому вы можете приобрести воду «Ессентуки-4», которая бутилирована в Свердловске, Саратове или Москве. Но состав воды, которая какое-то время провела в цистерне, меняется, часть минеральных солей остается на внутренних стенках цистерны. А практика, к сожалению, такова, что ее все равно продают, как натуральную минеральную воду из источника.

3. Газированная – не для лечения

Многие виды минеральной воды отечественного производства (в отличие от импортной продукции) загазированы. Это делается для того, чтобы придать воде определенный вкусовой колорит и предохранить ее от бактериальных загрязнений.

Дело в том, что производство минеральной воды должно быть стерильным – ведь вода не проходит никакой обработки. На российских предприятиях это условие, к сожалению, пока не всегда соблюдается, вот и приходится добавлять в воду углекислоту. Понятно, что газированная минеральная вода отличается от той, которую получают непосредственно из источника, а потому лучше не использовать ее в лечебных целях, поскольку желаемого эффекта можно и не дождаться.

Причем при добыче воду специально дегазируют, даже если это углекислый газ. А затем искусственно газируют в сатуратурах. Это типично для всех производств минеральных вод, созданных в бывшем СССР.

4. С добавлением ароматизаторов

В продаже встречается минеральная вода, содержащая ароматизаторы. В странах Западной Европы ассортимент такой продукции очень богат. На российском рынке она не пользуется большим спросом, в основном из-за неподготовленности и неинформированности нашего потребителя. Мы привыкли: если на этикетке напитка нарисован лимон или апельсин, значит, вода должна быть с определенным привкусом. А минеральную воду ароматизируют так, что она приобретает лишь оттенок вкуса и тонкий аромат. Как считают специалисты, это делает процесс питья более приятным, поднимает настроение.

5. Минерализованная, но не минеральная

Существует еще искусственно-минерализованная вода. Этот класс возник лет сорок назад. По сути, это – обычная вода с добавлением минеральных солей. В природе вода минерализируется естественным путем под землей. Но ведь ее можно и искусственно обогатить различными микроэлементами. По химическому составу они могут быть идентичны, но если натуральная минеральная вода обладает лечебным эффектом, то искусственная относится исключительно к столовым водам. Во многих странах такие воды очень популярны – в их числе, например, хорошо знакомая нам по художественной литературе «содовая».

Российский ГОСТ относит искусственно минерализованную воду к безалкогольным напиткам. Главное требование, которое к ней предъявляется - она должна быть приятной на вкус и безвредной.

6. В стекле или пластике?

Многие потребители, особенно люди старшего поколения, привыкли к тому, что минеральная вода разлита в стеклянные бутылки и совершенно напрасно с недоверием относятся к тому же продукту, но в пластиковой таре. Если вода качественная, то совершенно неважно, во что она разлита. Другое дело, где вы ее будете пить.

Здесь стоит отметить, что под пластиком предусматривается полиэтифталат (PET). Очень часто, особенно среди подделок можно встретить посуду из полиэтилена (PE). Воду хранить в таких емкостям не рекомендуется.

7. Промышленный розлив на Кавказских Минеральных Водах

В регионе Кавказских Минеральных Вод зарегистрировано 53 завода и специализированных цеха, которые занимаются промышленным розливом минеральных вод. Фактически стабильно работает 40 предприятий. В сентябре месяце работали 34 завода и специализированных цеха.

В сентябре 2005 года розлив составил 24 млн. 498 тыс.литров или на 2 млн. 125 тыс. 300 литров больше, чем за этот же период времени в прошлом году.

По итогам работы за девять месяцев 2005 года промышленный розлив минеральных вод составил 266 млн. 82 тыс. 100 литров или на 38 млн. 39 тыс. 400 литров больше, чем за восемь месяцев 2004 года.

Произведено и направлено в реализацию 13 млн. 92 тыс. 600 литров бутилированной питьевой воды. Направлено на экспорт 2 млн. 565 тыс. 800 литров минеральных вод региона в ассортименте.

От работы заводов по розливу минеральной воды в бюджеты всех уровней за девять месяцев 2005 года поступило 144 млн. 59 тыс.рублей налоговых платежей, в том числе 12 млн. 92 тыс. рублей в местные бюджеты, что составляет всего 8,4 процента всех налоговых поступлений.

Справочно: 75 млн. 61 тыс. рублей направлено в федеральный бюджет и 56 млн. 906 тыс. рублей в краевой бюджет.

Ессентуки. Одиннадцать предприятий Ессентуков обеспечили в августе 2005 года розлив 3 млн. 567 тыс. литров минеральной воды «Ессентуки 2-новая», Святой ключ, «Ессентуки 4», «Ессентуки 17», «Ессентуки 20», Новоессентукской целебной, «Кисловодской», «Славянской», «Ессентуки-родниковой», «Нагутской» или на 1 млн. 496 тыс. литров больше, чем в сентябре 2004 г.

За девять месяцев 2005 года заводы минеральных вод Ессентуков обеспечили розлив 31 млн. 787 тыс. 100 литров или на 16 млн. 71 тыс. 700 литров больше, чем за соответствующий период 2004 года. За девять месяцев 2005 года произведено 817 тыс. 800 литров бутилированной питьевой воды.

Направлено на экспорт 81 тыс. 200 литров минеральных вод Ессентукского месторождения в ассортименте.

Показатели сентября месяца 2005 года по сравнению с соответствующим периодом 2001-2004 года (в тыс.л)

Показатели 2005 года, отражающие рост на 225 процентов к показателям сентября 2004 года стали возможными за счёт роста объёмов выпуска продукции предприятиями ООО «Целебный источник» и ООО «АКВА-ВАЙТ». Только эти два предприятия за сентябрь месяц произвели 2 млн. 842 тыс. 100 литров или 79,7 процента всей продукции произведённой в город Ессентуки.

От работы заводов минеральных вод города в бюджеты всех уровней поступило налоговых платежей 5 млн. 515 тыс.рублей, в том числе 3 млн. 344 тыс.рублей в местный бюджет.

Удельный вес розлива минеральных вод в августе месяце и с начала года составил 14,6 процента – 11,9 % к общему объему промышленного розлива минеральных вод в регионе.

Минеральные Воды. Шесть предприятий Минеральных Вод и Минераловодского района обеспечили в сентябре месяце 2005 года розлив 11 млн. 268 тыс. 700 литров минеральной воды «Новотерской целебной», «Ессентуки 2, 4, 17, 20», «Славяновской», Ессентуки целебной, рокадовской, рокадовской курортной, рокадовской соборной, рокадовской – стандарт чистоты, «Железноводской» и «Нагутской», или на. 309 тыс. 100 литров больше, чем в сентябре 2004 года.

За девять месяцев 2005 г. заводы минеральных вод обеспечили розлив 126 млн. 443 тыс. 200 литров или на 20 млн. 618 тыс. 200 литров больше, чем за девять месяцев 2004 года.

Произведено с начала года и направлено в реализацию 10 млн. 82 тыс. 900 литров бутилированной питьевой воды. Направлено на экспорт 1 млн. 623 тыс. 600 литров минеральной воды в ассортименте.

За девять месяцев 2005 года в консолидированный бюджет от работы заводов минеральных вод поступило налоговых платежей 95 млн. 764 тыс. рублей, в том числе 4 млн. 96 тыс. рублей в местный бюджет.

Показатели сентября месяца 2005 года по сравнению с соответствующим периодом 2001-2004 года (в тыс.л)

Рост промышленного розлива в сентябре месяце 2005 года вызван наращиванием выпуска продукции предприятиями ОАО «Минводыпищепродукт», ЗАО «Кавминводы» и ООО «АРАФ».

Удельный вес розлива минеральных вод в сентябре месяце составил 45,9 %, а с начала года – 47,6 % к общему объему, что позволило устойчиво занять лидирующую позицию по розливу минеральной воды в регионе.

Кисловодск. Три предприятия город Кисловодска в сентябре месяце произвели розлив 4 млн. 302 тыс. литров минеральной воды «Нарзан», «Ессентуки 2, 4, 17», «Славяновской» и «Кисловодский источник», или на 536 тыс. 100 литров больше, чем в сентябре 2004 года. За девять месяцев 2005 года заводы минеральных вод Кисловодска обеспечили розлив 41 млн. 358 тыс. 100 литров, или на 5 млн. 786 тыс. 700 литров больше, чем за соответствующий период прошлого года.

Холдинг «Нарзан» с июля месяца 2005 года начал выпускать в питьевую негазированную воду «Ледяная жемчужина». За девять месяцев в торговлю направлено 1 млн. 395 тыс. литров питьевой воды.

Экспорт за девять месяцев 2005 года составил 736 тыс. 200 литров минеральной воды «Нарзан».

Показатели сентября месяца 2005 года по сравнению с соответствующим периодом 2001-2004 года (в тыс.л)

От работы заводов минеральных вод города в бюджеты всех уровней поступило налоговых платежей 14 млн. 132 тыс.рублей, в том числе 2 млн. 149 тыс. рублей в местный бюджет.

Удельный вес розлива минеральных вод в сентябре месяце составил 17,6 процента, а с начала года – 15,5 процента к общему объему промышленного розлива в регионе.

Железноводск. Шесть предприятий Железноводска в сентябре 2005 года обеспечили розлив 3 млн. 200 тыс. литров минеральной воды «Славяновской», «Смирновской», «Железноводской», «Консульской», «Лысогорской», «Ессентуки-4», «Ессентуки 2-новая», «Ессентуки-17» и «Нагутской-26», или на 58 тыс. 100 литров больше, чем в сентябре 2004 года. За девять месяцев 2005 года заводы минеральных вод Железноводска обеспечили розлив 39 млн. 152 тыс. 200 литров, или на 1 млн. 974 тыс. 300 литров больше, чем за девять месяцев 2004 года.

С начала года произведено 176 тыс. литров питьевой воды. Направлено на экспорт 60 тыс. 500 литров минеральной воды в ассортименте.

Показатели сентября месяца 2005 года по сравнению с соответствующим периодом 2001-2004 года (в тыс.л)

От работы заводов минеральных вод города в бюджеты всех уровней поступило налоговых платежей 21 млн. 124 тыс.рублей, в том числе 1 млн. 589 тыс. рублей в местный бюджет.

Удельный вес розлива минеральных вод в сентябре месяце составил 13,1 процента, а с начала года – 14,7 процента к общему объему розлива минеральных вод в регионе.

Пятигорск. В городе производством и розливом минеральной воды занимаются 8 предприятий и специализированных цехов. В сентябре месяце работали 6 предприятий, обеспечивших производство 1 млн. 456 тыс. литров минеральной воды «Машук-19», «Славяновской», «Ессентуки 70», «Кисловодской», «Железноводской», «Ессентуки 4, 17, 2-новой», «Курортной Кисловодской», «Горячеводской», «Пятигорской», «Нагутской» и «Ессентуки 21», на 403 тыс. 300 литров меньше, чем в сентябре 2004 года. За девять месяцев 2005 года заводы минеральных вод Пятигорска обеспечили розлив 20 млн. 424 тыс. 900 литров, что на 7 млн. 500 тыс. 900 литров меньше, чем за девять месяцев 2004 года.

Произведено с начала года и направлено в реализацию 620 тыс. 900 литров бутилированной питьевой воды. Направлено на экспорт 64 тыс. 300 литров минеральной воды в ассортименте.

Показатели сентября месяца 2005 года по сравнению с соответствующим периодом 2001-2004 года (в тыс.л)

От работы заводов минеральных вод города в бюджеты всех уровней поступило налоговых платежей 3 млн. 605 тыс.рублей, в том числе 324 тыс. рублей в местный бюджет.

Удельный вес розлива минеральных вод Пятигорска составил в сентябре месяце 5,9 процента, а с начала года 7,7 процента от общего объема розлива минеральных вод в регионе.

Предгорный район. 3 предприятия Предгорного района в сентябре месяце обеспечили розлив 361 тыс. 900 литров минеральной воды «Кисловодской целебной», Ессентуки – 4, 17, 20, 2-новой, что на 138 тыс. 300 литров больше, чем в сентябре 2004 года. За девять месяцев 2005 года заводы минеральных вод Предгорного района обеспечили розлив 3 млн. 505 тыс. 800 литров, или на 1 млн. 337 тыс.900 литров больше, чем за девять месяцев 2004 года.

Показатели сентября месяца 2005 года по сравнению с соответствующим периодом 2001-2004 года (в тыс.л)

От работы заводов минеральных вод района в бюджеты всех уровней поступило налоговых платежей 2 млн. 772 тыс.рублей, в том числе 443 тыс.рублей в местный бюджет.

Удельный вес розлива минеральных вод Предгорного района в сентябре составил 1,5 процента, а за девять месяцев 2005 года 1,3 процента от общего объема розлива минеральной воды в регионе.

Лермонтов. В сентябре месяце 2005 года предприятие г.Лермонтова обеспечило розлив 342 тыс. 400 литров минеральной воды «Кисловодской», «Ессентуки-2», «Ессентуки-4», «Ессентуки-17», «Ессентуки-70» и Славянской, что на 9 тыс. литров меньше, чем в сентябре 2004 года.

За девять месяцев 2005 года розлив составил 3 млн. 410 тыс. 800 литров или на 248 тыс. 500 литров меньше, чем за соответствующий период прошлого года.

Удельный вес розлива минеральных вод в Лермонтове за сентябрь месяц составил 1,4 процента, а с начала года 1,3 процента от общего объема промышленного розлива минеральных вод в регионе.

Показатели сентября месяца 2005 года по сравнению с соответствующим периодом 2001-2004 года (в тыс.л)

От работы предприятия по розливу минеральной воды в консолидированный бюджет за девять месяцев 2005 года направлено 1 млн. 47 тыс. рублей налоговых платежей, в том числе 147 тыс. рублей в местный бюджет.

Таблица 1. Реализация минеральной воды предприятиями Кавказских Минеральных Вод за сентябрь и девять месяцев 2005 года

Реализация минеральной воды производилась в стеклянной таре и ПЭТ – бутылках емкостью от 0,33 до 2,0 литров.

За сентябрь месяц розлив минеральной воды в условной бутылке 0,5 литра составил 48 млн. 996 тыс. бутылок или 1 млн. 633 туб (тысяч условных бутылок) емкостью 0,5 литра ежедневно сходили с конвейеров заводов и цехов по розливу минеральной воды.

С начала года розлив составил 532 млн. 164 тысячи условных бутылок или ежедневно с конвейеров заводов сходило 1 млн. 949 тыс. бутылок емкостью 0,5 литра.

Таблица 2. Показатели сентября месяца 2005 года по сравнению с соответствующим периодом 2001-2004 года (в тыс.л)

Динамика промышленного розлива минеральных вод в сентябре месяце за последние пять лет устойчивая, за исключением сентября 2002 года. Но эта динамика уже без резких колебаний и если прирост розлива в сентябре 2003 года вырос по отношению к сентябрю 2001 года на 4 млн. 329 тыс. литров, то уже в сентябре 2004 года прирост к сентябрю 2003 года составил всего 1 млн. 20 тыс. литров, а в сентябре 2005 года к сентябрю 2004 года 2 млн. 153 тыс. литров. Сложился устойчивый рынок промышленного розлива минеральных вод с учётом их спроса.

Таблица 3. Показатели сентября 2005 года по сравнению с соответствующим периодом 2004 года (в тыс.л)

В сентябре 2005 года прирост промышленного розлива минеральных вод к сентябрю 2004 года составил 2 млн. 125 тыс. литров. Это на 3 млн. 500 тыс. литров меньше, чем прирост в августе текущего года к августу прошлого года. То есть максимальные объёмы розлива пришлись на летний период времени, когда ощущался повышенный спрос на минеральную воду.

Таблица 4. Показатели девяти месяцев 2005 года по сравнению с соответствующим периодом 2004 года (в тыс.л)

Рост промышленного розлива минеральной воды за девять месяцев 2005 года по отношению к девяти месяцам 2004 года составил 38 млн. 39 тыс. литров. Большой вклад внесли предприятия города Минеральные Воды и Минераловодского района, городов Ессентуки, Железноводска и Кисловодска, а также Предгорного района. Снижение промышленного розлива минеральной воды за девять месяцев 2005 года по Пятигорску и Лермонтову отразилось незначительно на положительной динамике роста по отношению к девяти месяцам 2004 года.

Подготовлено отделом курортов и туризма администрации КМВ